СоставКлассический рецепт фрикаделек проще, чем тефтелей. В фарш добавляют лишь лук и специи, а в составе тефтелей могут быть яйца, панировочные сухари или вымоченный в молоке хлеб, иногда рис. Отличаются эти блюда и размером: фрикадельки формируют величиной с грецкий орех, а тефтели делают крупнее — обычно с куриное яйцо.Кстати, повара советуют, когда готовите суп с фрикадельками, подсаливать не фарш, а воду, так мясо останется сочным.Способ приготовленияНа этом этапе начинается путаница: тефтели запекают, обжаривают, тушат, фрикадельки только отваривают в бульоне. Но как же знаменитые фрикадельки из «Икеи»? На самом деле, это гибрид тефтелей и фрикаделек — он...