Почему стоит есть киви со шкуркойМагистр медицины, кулинарный специалист тестовой кухни Сара Брекке говорит, что чистить киви с помощью ножа, овощечистки или ложки не нужно, потому что тоненькая кожура киви действительно съедобна и очень полезна. Именно так, пушистая коричневая шкурка этого фрукта полезна для здоровья человека. "Многие люди считают мохнатую текстуру кожуры киви неприятной для еды. Кроме уникального вкуса, кожица киви содержит кристаллы оксалата кальция, также известные как рафиды, которые могут вызвать крошечные царапины на нежной кожуре внутри рта. Когда кислота фрукта контактирует с этими микроцарапинами, может возникнуть неприятное чувство жжения", - объясняет спе...