No gailenēm sanāk ne vien burvīga mērce, bet arī lieliskas uzkodas ikdienai vai svētku galdam. Piedāvājam divas receptes - gailenes saldskābā marinādē vai marinētas eļļā.
Gailenes saldskābā marinādē Starp citu, šī ir somu recepte, taču marinādes saldenais asumiņš daudziem asociējas ar austrumnieciskām notīm. Lieliska uzkoda un piedeva svētku salātiem. Aptuveni 2 puslitra burciņas 1 stunda pagatavošanai 1 kg iepriekš novārītu sēņu Marinādei: 1 glāze baltvīna etiķa 1 glāze ūdens 1 ēdamkarote sāls 3 ēdamkarotes cukura 8 smaržīgie piparu graudi 1 kanēļ...