Первый раз рецепт этого пирога упоминается еще в XVI веке. Со временем рецепт передавался из поколения в поколение в бесчисленных вариациях . Оригинальный рецепт был создан с использованием мангольда. Но теперь его чаще заменяют шпинатом.Итальянский пасхальный пирогИнгредиентыДля теста:* 400 г муки;* 230 мл воды;* 20 мл оливкового масла;* соль.Для начинки:* 700 г уже очищенного шпината;* 500 г сыра рикотты;*70 г сыра Грана Падано (можно взять вместо него пармезан);* 5 яиц;* 1 маленькая луковица;* свежий майоран;* мускатный орех;* оливковое масло, соль, перец.Приготовление:Чтобы приготовить пасхальный пирог, смешайте вилкой муку, воду, соль и масло. Вымешивайте до тех пор...