Что такое индекс насыщенияИндекс насыщения (satiety index) – это коэффициент, показывающий, насколько определенный продукт способен утолить голод и сохранить чувство сытости. Исследователи сравнивают продукты с "эталоном" – белым хлебом, которому присвоен индекс 100. Все, что выше этой цифры, считается более сытным, а все, что ниже, – менее. Зачем он нуженПонимание индекса насыщения помогает:* контролировать вес, не сокращая радикально количество еды;* планировать рацион так, чтобы перекусов стало меньше;* выбрать продукты, которые реально работают на чувство сытости, а не провоцируют бесконечные перекусы. Как его вычисляютУчастникам исследования дают порции разных продуктов...