Часто покупатели в попытках продлить свежесть продукта кладут его в холодильник. Вместе с ТСН расскажем, почему это не только не работает, но и вредит. Почему нельзя класть хлеб в холодильник?Вместо сохранения свежести, гаджет для охлаждения лишь ускоряет процесс старения. Дело в том, что при температуре от +1 до +5 °C начинает кристаллизоваться крахмал в хлебе. Даже если внешне такой хлеб выглядит вполне аппетитно, на самом деле он быстро теряет мягкость и черствеет.Внутри буханки перераспределяется влага, поэтому мякоть становится твердой и хрупкой. Такой хлеб не имеет вкуса.А еще потому, что температура провоцирует изменения внутри хлеба, не спасет даже плотная упаковка. А если ...