Padomju laikā veikalu plaukti nebija pārpilni, un daudzas mūsdienās pašsaprotamas sastāvdaļas bija grūti dabūjamas vai nebija pieejamas vispār. Tāpēc virtuvē nācās būt radošiem – izmantot to, kas bija pa rokai, neko neizmest un no dažiem pavisam vienkāršiem produktiem pagatavot sātīgu maltīti visai ģimenei. Daudziem šie ēdieni šodien ir īsta bērnības garša. Tie nebija smalki, toties bieži maksāja maz, bija viegli pagatavojami un piepildīja māju ar ļoti pazīstamu aromātu.
